最近两天的气温像坐了火箭一样，直往上蹿，热得连俺这么爱吃的老牌馋猫居然都没啥胃口了。今天就简单点儿，来个酸酸甜甜的菠萝滑牛肉片开开胃，再配个清清亮亮的凉拌豌豆苗爽爽口吧。
    这些日子以来，已经有不少美食家用菠萝入菜了，俺也趁机学习了不少。今天做的是菠萝炒滑牛肉片。还记得不，滑牛肉片就是俺以前擀出来的那个牛肉片，一次多擀些，氽好后冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻就行了，很方便。其他的材料也不多，就是切好的菠萝片、青红椒和蚝油。怎么样，连盐都没有，够简单吧！
    做法也是超级简单：油热后先下牛肉片翻炒，再用蚝油调味，加少许水把牛肉片烧入味后，倒入切好的菠萝片、青红椒翻匀入味即可。因为这菜主要吃的就是菠萝的酸甜滋味，所以只用蚝油将牛肉调味就行，盐又可以省了。